Les bananes durent 10 jours de plus lorsqu’elles sont conservées avec un seul ustensile de cuisine plutôt que dans un bol de fruits.

Les bananes libèrent une quantité importante d’éthylène et, lorsqu’elles sont stockées à proximité d’autres fruits sensibles à l’éthylène comme les pommes et les avocats, cela accélère leur détérioration, selon l’Express.

Bien qu’il puisse paraître logique de conserver les bananes dans une coupe à fruits, cela les fait souvent ramollir et mûrir trop vite. J’ai commencé à les conserver sur un coin du plan de travail de la cuisine, où elles restent fraîches jusqu’à une semaine de plus.

Plateaux de fruits et de fromages

Si vous enveloppez les tiges de bananes, elles resteront fraîches jusqu’à 10 jours de plus (Image : Katherine McPhillips)
J’ai également découvert une méthode encore plus efficace pour prolonger leur durée de conservation : j’ai récemment découvert que les bananes libèrent de l’éthylène par leurs tiges. Envelopper leurs tiges dans du papier aluminium ou du film plastique permet donc de les conserver fraîches pendant des semaines.
Le papier d’aluminium ou le film plastique crée un joint hermétique autour des tiges, emprisonnant le gaz éthylène et l’empêchant de circuler dans l’air.