Voulez-vous soutenir votre santé intestinale d’une manière naturelle et délicieuse ? Cette bière probiotique à l’ananas (également connue sous le nom de tepache) est une boisson fermentée à base d’écorces d’ananas, riche en bactéries bénéfiques, en enzymes et en pétillant naturel. C’est léger, rafraîchissant et un excellent moyen de nourrir votre intestin, sans alcool ni ingrédients artificiels.
🌿 Pourquoi la bière à l’ananas probiotique ?
1. Favorise la santé intestinale.
La fermentation favorise la croissance des lactobacilles et d’autres probiotiques, qui améliorent la digestion, réduisent les ballonnements et soutiennent l’immunité.
2. Riche en enzymes L’ananas contient de la
bromélaïne, une enzyme qui aide à décomposer les protéines et réduit l’inflammation.
3. Naturellement pétillant et rafraîchissant La fermentation
crée des bulles naturelles, ce qui en fait une alternative saine à la limonade.
4. Zéro déchet.
Fabriqué à partir de pelures d’ananas – pour que rien ne soit gaspillé !
🍍 Ingrédients:
- Le zeste d’1 ananas bio mûr (laver abondamment avant de l’éplucher)
- 1 petit morceau de chair d’ananas (pour plus de sucre)
- 1/2 tasse de cassonade ou de sucre de canne brut
- 1 petit bâton de cannelle (facultatif pour la saveur)
- 4 à 5 tasses d’eau filtrée
- Un bocal ou une cruche en verre propre avec un couvercle lâche ou un couvercle en tissu
🧪 Voici comment procéder :
- Lavez et épluchez l’ananas. Réservez la peau et un petit morceau de pulpe.
- Placez les pelures, le morceau d’ananas, le sucre, le bâton de cannelle (le cas échéant) et l’eau dans un grand verre.
- Bien mélanger jusqu’à ce que le sucre soit dissous.
- Couvrir d’un chiffon propre ou d’un couvercle lâche (pour permettre la circulation de l’air) et laisser fermenter à température ambiante pendant 2 à 3 jours.
- Assaisonner quotidiennement. Dès qu’il est légèrement acidulé et acide, filtrez les solides.
- Versez le liquide dans une bouteille ou un bocal propre et placez-le au réfrigérateur.
