Étape 2 : Mélanger les ingrédients

Dans un bol, combinez pommes de terre râpées, fromage, œufs, farine et assaisonnements.

Mélangez jusqu’à obtention d’une préparation homogène.

Étape 3 : Anciennes galettes

Prenez une poignée de préparation et formez des galettes d’environ 5–7 cm de diamètre.

Appuyez légèrement pour qu’elles respectent bien la cuisson.

Étape 4 : Cuisson à la poêle

Chauffez de l’huile ou du beurre dans un poêle à feu moyen.

Faites cuire les galettes 3 à 5 minutes de chaque côté jusqu’à ce qu’elles soient dorées et croustillantes.

Égouttez sur du papier absorbant pour retirer l’excédent d’huile.