Ingrédients nécessaires :
* 1,2 kg de pommes de terre, épluchées et tranchées finement
* 500 g de bœuf haché
* 2 oignons moyens, émincés
* 3 gousses d’ail écrasées
* 30 cl de crème fraîche entière
* 20 cl de lait
* 150 g de fromage râpé (gruyère ou comté)
* 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
* 1 cuillère à café de sel
* ½ cuillère à café de poivre noir
* 1 cuillère à café de thym séché ou frais
* 1 pincée de noix de muscade
Commencez par préparer la garniture à la viande. Dans une poêle, chauffez l’huile d’olive à feu moyen et faites revenir les oignons jusqu’à ce qu’ils deviennent translucides. Ajoutez l’ail écrasé et laissez cuire une minute supplémentaire pour libérer les arômes. Incorporez le bœuf haché, en émiettant la viande à l’aide d’une cuillère en bois pour éviter les gros morceaux. Assaisonnez avec le sel, le poivre et le thym, puis laissez cuire jusqu’à ce que la viande soit uniformément dorée. Retirez du feu et réservez.
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