1 grosse tête de chou-fleur, coupée en bouquets de la taille d’une bouchée
250 ml de farine tout usage
1 cuillère à café de poudre d’ail
1 cuillère à café de poudre d’oignon
1 cuillère à café de paprika
1/2 cuillère à café de sel
1/2 cuillère à café de poivre noir
250 ml de lait (ou lait végétal)
250 ml de chapelure
Huile végétale pour la friture
Sauce Buffalo ou votre sauce préférée
Préparation
Dans un grand bol, mélanger la farine, la poudre d’ail, la poudre d’oignon, le paprika, le sel et le poivre noir.
Incorporer progressivement le lait en fouettant jusqu’à obtenir une pâte lisse.
Déposer la chapelure dans un plat creux séparé.
Plonger chaque bouquet de chou-fleur dans la pâte en laissant l’excédent s’égoutter, puis rouler dans la chapelure pour bien l’enrober.
poêle à feu moyen-vif.
Faire frire les bouchées de chou-fleur par lots, en les retournant de temps en temps, jusqu’à ce qu’elles soient dorées et croustillantes, environ 4 à 5 minutes par lot.
Retirez les morceaux de chou-fleur à l’aide d’une écumoire et égouttez-les sur du papier absorbant.
Servez immédiatement avec de la sauce Buffalo ou votre sauce préférée.
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