👩🍳 Procédure
Battez les œufs et le sucre
ensemble. À l’aide d’un batteur électrique, battez les œufs et le sucre jusqu’à obtenir une consistance légère et mousseuse. C’est le secret de l’onctuosité.Ajoutez les liquides :
versez l’huile (ou le beurre fondu) et le lait à température ambiante. Continuez à mélanger jusqu’à ce que le tout soit bien incorporé.Incorporer les ingrédients secs.
Ajouter la farine et la levure tamisées, ainsi que le zeste de citron râpé (ou la vanille). Mélanger délicatement de bas en haut pour ne pas dégonfler la pâte.Verser dans le moule
. Graisser et fariner un moule rond de 22-24 cm. Verser la pâte et égaliser la surface.Cuire au
four préchauffé à 180 °C pendant environ 35 à 40 minutes. Vérifier la cuisson avec un cure-dent : s’il ressort propre, le gâteau est cuit.Décorez avec simplicité.
Une fois refroidi, saupoudrez de sucre glace. Pas de glaçage compliqué : il en faut peu pour retrouver son âme d’enfant.
❤️ Un goût que vous n’oublierez pas
Ce gâteau a le goût d’une gourmandise maison, un en-cas sain et intemporel que tout le monde peut apprécier : adultes, enfants, grands-parents et petits-enfants. Il était (et est) parfait tel quel, mais vous pouvez aussi le personnaliser :
Avec des pépites de chocolat , pour les gourmands
Avec des pommes hachées , pour une touche rustique
Avec une cuillère de cacao , pour le rendre bicolore
Ou avec de la confiture étalée dessus ou à l’intérieur, comme une surprise
