« Le cœur de grand-mère : le gâteau souvenir qui sent l’amour »
Préchauffer le four à 180°C (statique).
Dans un grand bol, fouettez les œufs et le sucre jusqu’à ce que le mélange soit léger et mousseux.
Ajoutez le lait et l’huile en filet, en continuant de mélanger avec un fouet ou un batteur électrique.
Tamisez la farine avec la vanille et la levure chimique, et ajoutez-les progressivement au mélange liquide.
Ajoutez quelques gouttes de jus de citron pour apporter une touche de fraîcheur et rendre la pâte encore plus moelleuse.
Versez la préparation dans un moule (de préférence un moule rond ou en couronne de 24 cm, beurré et fariné).
Cuire au four pendant environ 35 à 40 minutes, ou jusqu’à ce que le dessus soit doré et qu’un cure-dent inséré au centre en ressorte propre.
Laissez refroidir, puis… découpez le cœur au centre, comme le faisait grand-mère !
🍽️ Conseils de service et de conservation : Servir avec un peu de sucre glace ou un filet de confiture d’abricots.
Parfait pour le petit-déjeuner, en collation ou pour accompagner un thé chaud lors d’une journée nostalgique.
Conserver sous une cloche en verre ou dans un récipient hermétique à température ambiante pendant 3 à 4 jours.
🔄 Variantes:
Avec du cacao : remplacer 30 g de farine par du cacao non sucré.
Saveur orange : ajoutez le zeste râpé d’une orange à la place du citron
Garniture : coupez-le en deux et remplissez-le de crème anglaise ou de confiture.
Sans gluten : Utilisez une farine à gâteau certifiée sans gluten.
❓FAQ : Puis-je utiliser un autre type d’huile ? Oui, mais privilégiez les huiles au goût neutre, comme l’huile de maïs ou de tournesol.
Puis-je utiliser du lait végétal ? Absolument ! Soja, avoine, amande… à votre goût.
Mon gâteau ne lève pas bien. Pourquoi ? Vérifiez la date de péremption de la levure chimique et n’ouvrez pas le four avant 30 minutes.
Peut-on le congeler ? Oui ! Coupez-le en tranches, enveloppez-les dans du film plastique et congelez-le. Parfait pour décongeler et préparer un petit-déjeuner rapide.
