Comment le cresson combat le cancer
Type de cancer
Effet du cresson
Cancer du sein
Inhibe la propagation des cellules malignes
Cancer du côlon
Réduit l’inflammation et favorise la santé intestinale
Cancer de la prostate
Ralentit la progression tumorale et la mutation cellulaire
Cancer du poumon
Aide à neutraliser les toxines, en particulier chez les fumeurs
Cancer du col de l’utérus
Favorise la détoxification et la réponse immunitaire
Il a été démontré qu’un composé clé, l’isothiocyanate de phénéthyle (PEITC), bloque l’activité de la métalloprotéinase matricielle-9 (MMP-9), une enzyme liée à la migration des cellules cancéreuses et aux métastases
En bref : le cresson ne combat pas seulement le cancer : il peut aussi contribuer à empêcher sa propagation.
Autres bienfaits du cresson pour la santé
Au-delà de son pouvoir anticancéreux, le cresson offre un large éventail d’avantages pour la santé :
1. Détoxifie le corps
Riche en composés soufrés, le cresson soutient la fonction hépatique et aide à éliminer les toxines.
2. Soutient la santé cardiaque
Riche en nitrates et en antioxydants, il aide à réguler la pression artérielle et à améliorer la circulation.
3. Renforce l’immunité
Avec plus de vitamine C par poids que les oranges et plus de fer que les épinards, le cresson renforce les défenses immunitaires et prévient l’anémie.
4. Améliore la santé de la peau et des cheveux
Sa teneur élevée en minéraux aide à réduire l’acné, à ralentir le vieillissement et à renforcer les follicules pileux.
5. Aide à la digestion
En médecine traditionnelle chinoise, le cresson est utilisé pour traiter la constipation, les ballonnements et la rétention d’eau.
6. Réduit le taux de sucre dans le sang.
Des études suggèrent qu’une consommation régulière aide à réguler le métabolisme du glucose, ce qui le rend bénéfique pour les personnes à risque de diabète.
Comment manger plus de cresson
Ne vous laissez pas tromper par ses feuilles délicates : le cresson a une saveur audacieuse et une utilisation flexible.
Essayez ces idées :
Ajoutez aux salades – Son goût poivré se marie bien avec les agrumes, l’avocat et les noix.
Mélangez-le aux smoothies – Une simple poignée ajoute des nutriments sans dominer la saveur.
Utilisez-le dans les soupes et les ragoûts – Ajoute de la profondeur et de la nutrition aux bouillons et aux plats asiatiques.
Préparez un pesto de cresson – Remplacez le basilic par du cresson pour une touche piquante.
Faites sauter légèrement – Préserve les nutriments tout en adoucissant la bouchée
. Astuce : mangez-le cru lorsque cela est possible – la cuisson peut réduire certains de ses composés actifs.
Notes de sécurité et conseils de préparation
Bien que le cresson soit généralement sans danger pour la consommation quotidienne, il y a quelques considérations importantes :
Précautions :
Bien se laver – Surtout s’il est cultivé dans des cours d’eau, le cresson peut être porteur de parasites comme Fasciola hepatica.
Utiliser de l’eau propre et filtrée et des bains de sel pour éliminer les bactéries et les impuretés.
Évitez d’en consommer de grandes quantités si vous prenez des anticoagulants, car il est riche en vitamine K.
Les personnes souffrant de problèmes de thyroïde doivent consulter un médecin : les crucifères comme le cresson contiennent des goitrogènes.
Évitez également le cresson sauvage, sauf si vous êtes certain de sa provenance : les plantes contaminées peuvent provoquer des infections.
Réflexions finales : ne laissez pas ce vert passer inaperçu
Le cresson n’est peut-être pas le légume-feuille le plus célèbre, mais il est peut-être le plus puissant.
Qu’il s’agisse de réduire les dommages à l’ADN ou de priver les cellules cancéreuses d’oxygène et de nutriments, cette plante sans prétention regorge de pouvoirs protecteurs.
Et avec toutes les preuves qui s’accumulent en sa faveur, il est temps de donner au cresson la reconnaissance qu’il mérite – non seulement comme garniture, mais comme outil de santé préventif.
Alors la prochaine fois que vous le croisez au marché ou que vous le voyez dans un bar à salades, ne passez pas à côté.
Choisis-le.
Mange-le.
Laissez-le travailler pour votre corps.
Parce que parfois, ce sont les plus petits greens qui ont le plus grand impact.
