**Anecdote**
Le lycopène est mieux absorbé lorsque les tomates sont cuites avec un peu de matière grasse (comme l’huile d’olive), mais les tomates crues offrent néanmoins d’excellents nutriments, surtout lorsqu’elles sont consommées régulièrement.

En résumé : Manger des tomates crues est une habitude saine pour la plupart des gens, car elles offrent de puissants antioxydants, une bonne hydratation et des vitamines essentielles. Il suffit de surveiller l’acidité ou les allergies et de les consommer dans le cadre d’une alimentation équilibrée.

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