Cultiver ses propres fruits et légumes peut réduire le risque de contamination externe. Si vous cultivez vos propres fruits et légumes, assurez-vous de les laver soigneusement avant de les consommer. Inspectez régulièrement votre jardin pour détecter d’éventuels contaminants susceptibles de compromettre la sécurité alimentaire.
En suivant ces conseils et en veillant à la sécurité alimentaire, vous pouvez réduire considérablement le risque d’infections parasitaires. Privilégiez toujours la propreté et des méthodes de cuisson appropriées pour vous protéger, vous et votre famille, des dangers posés par les parasites d’origine alimentaire.
Assurer une eau propre :
Buvez toujours de l’eau provenant de sources fiables, surtout en voyage. Si la qualité de l’eau locale est incertaine, utilisez de l’eau en bouteille ou filtrée. Faire bouillir l’eau pendant au moins une minute peut aider à éliminer les parasites et autres micro-organismes nocifs.
Conseils de service et de conservation :
Conserver correctement la viande :
Conservez la viande crue séparément des aliments prêts à consommer au réfrigérateur. Utilisez des contenants hermétiques pour éviter toute contamination croisée et assurez-vous que la viande est bien cuite avant de la servir.
Congélation du poisson :
Si vous consommez du poisson cru ou légèrement cuit, congelez-le au moins 24 heures avant de le consommer pour éliminer les parasites comme l’anisaki . La congélation est une méthode efficace pour lutter contre les parasites, en particulier pour les poissons de qualité sushi.
