Étape 1 : Préparation et préchauffage : Préchauffez votre four à 200 °C (400 °F). Dans un grand bol, mélangez la bavette de bœuf, les poivrons et l’oignon.
Étape 2 : Assaisonnement : Arrosez le mélange d’huile d’olive et mélangez pour bien l’enrober. Dans un petit bol, mélanger la poudre de chili, le cumin, la poudre d’ail, la poudre d’oignon, le paprika, le sel et le poivre noir. Saupoudrer le steak et les légumes du mélange d’épices, en remuant à nouveau pour bien les enrober.
Étape 3 : Rôtir : Étaler le mélange uniformément sur une grande plaque de cuisson. Enfourner au four préchauffé pendant 20 à 25 minutes, ou jusqu’à ce que le steak soit cuit à votre goût et que les légumes soient tendres.
Étape 4 : Finition et service : Retirer du four et arroser de jus de citron vert. Servir immédiatement avec des tortillas chaudes et vos garnitures préférées.