Enfournez pour 35 à 40 minutes, jusqu’à ce que le dessus soit doré et qu’un couteau ressorte sec.
🌡️ Option cuisson à la poêle : Formez des petits pains épais et faites-les cuire à feu doux, à couvert, 6 à 7 minutes de chaque côté.
🧊 Refroidissement et conservation
Laissez le pain refroidir sur une grille avant de le trancher (cela évite qu’il soit pâteux au centre).
Une fois froid, vous pouvez le conserver :
3 jours à température ambiante, bien emballé
5 à 6 jours au frigo
Jusqu’à 1 mois au congélateur, pré-tranché pour le toaster à la demande
🍽️ Comment le déguster ?
Ce pain est très polyvalent :
Version salée :
Avec de l’avocat écrasé, du houmous ou un œuf poché
Tartiné de fromage de chèvre frais, avec des herbes
Version sucrée :
Avec de la purée d’amande, de la cannelle et des tranches de pomme
Tartiné de yaourt + quelques fruits rouges
🩺 Bénéfices santé
Nutriments clés Bienfaits
Fibres solubles (bêta-glucanes) Réduit le cholestérol, régule la glycémie
Protéines (œufs, yaourt) Maintien de la masse musculaire
Absence de gluten Meilleure digestion pour les sensibles
