Petits gâteaux moelleux à la poêle façon beignets Ingrédients 250 g de farine 2 œufs 100 g de sucre

Les ingrédients essentiels

  • Farine : base de la pâte, elle apporte structure et légèreté.
  • Œufs : assurent la liaison et la texture moelleuse.
  • Sucre : pour la douceur et la caramélisation à la cuisson.
  • Lait ou yaourt : pour une pâte souple et fondante.
  • Levure chimique : pour faire gonfler les gâteaux et leur donner du volume.
  • Beurre ou huile : pour la richesse et la tendresse de la mie.
  • Arômes : vanille, fleur d’oranger, zeste de citron ou cannelle selon les goûts.

Recette pas à pas : Petits gâteaux moelleux à la poêle façon beignets

Ingrédients
  • 250 g de farine
  • 2 œufs
  • 100 g de sucre
  • 1 yaourt nature (ou 100 ml de lait)
  • 1 sachet de levure chimique
  • 50 g de beurre fondu (ou 3 cuillères à soupe d’huile)
  • 1 cuillère à café d’extrait de vanille
  • Une pincée de sel
  • Sucre glace pour la finition
Préparation
  1. Préparer la pâte : Dans un grand bol, battre les œufs avec le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse. Ajouter le yaourt et le beurre fondu, puis mélanger jusqu’à obtenir une texture homogène.
  2. Incorporer les ingrédients secs : Ajouter la farine, la levure et le sel. Mélanger délicatement jusqu’à obtenir une pâte lisse et légèrement épaisse. Si la pâte est trop dense, ajouter un peu de lait.
  3. Laisser reposer : Couvrir la pâte et la laisser reposer 10 à 15 minutes à température ambiante.
  4. Cuisson à la poêle : Chauffer une poêle antiadhésive à feu doux et la graisser légèrement avec un peu de beurre ou d’huile. Verser une petite louche de pâte pour former un petit gâteau.
  5. Cuire doucement : Laisser cuire 2 à 3 minutes de chaque côté, jusqu’à ce que les gâteaux soient dorés et bien gonflés.
  6. Finition : Saupoudrer de sucre glace ou rouler dans du sucre semoule dès la sortie de la poêle.

Astuces pour une cuisson réussie

  • Feu doux : évite que les gâteaux brûlent avant d’être cuits à cœur.
  • Couvercle : permet une cuisson homogène et un moelleux parfait.
  • Pâte reposée : favorise une texture plus légère.
  • Poêle antiadhésive : indispensable pour éviter que la pâte n’accroche.
  • Taille uniforme : pour une cuisson régulière.