Protéinés, peu gras et ultra-nutritifs, les gésiers de poulet n’ont rien à envier aux viandes les plus nobles. Avec environ 20 g de protéines pour 85 g de produit, ils sont parfaits pour tonifier ses muscles ou simplement booster son énergie, sans exploser les calories.
Et côté micronutriments, c’est le jackpot :
- Vitamine B12, pour rester dynamique et entretenir son système nerveux.
- Fer, pour prévenir la fatigue.
- Zinc, sélénium et magnésium, pour renforcer les défenses naturelles.
- Choline, un vrai soutien pour la mémoire et le bon fonctionnement du foie.
Petit bonus : ils contiennent très peu de matières grasses et sont aussi une bonne source de niacine (vitamine B3), bénéfique pour la peau et la santé cardiovasculaire.
Un prix mini pour une qualité maxi
Dans un contexte où remplir son panier coûte de plus en plus cher, les gésiers se démarquent par leur prix tout doux. On peut facilement trouver 500 g pour moins de 3 €, ce qui en fait une option parfaite pour les petits budgets… sans sacrifier la qualité.
Comment les cuisiner pour les sublimer (et convaincre toute la tablée)
