À première vue, ces fissures internes peuvent paraître inoffensives. Le fruit peut encore sentir bon et paraître éclatant, mais ces fissures pourraient être le signe d’une interférence chimique pendant la croissance.
❌Une chair craquelée pourrait indiquer la présence d’accélérateurs de croissance chimiques
L’un des responsables de ces fissures est le forchlorfenuron, un produit chimique parfois utilisé par les producteurs pour accélérer le développement et la taille des fruits. Bien qu’autorisé dans certaines régions selon des directives strictes, son utilisation est controversée.
Les experts de la santé avertissent qu’une exposition répétée ou excessive au forchlorfenuron peut comporter des risques potentiels pour la santé, notamment des inquiétudes concernant la toxicité à long terme, les dommages cellulaires et même le cancer – bien que des recherches supplémentaires soient nécessaires pour tirer des conclusions définitives.Salade de fruits à la pastèque
Si votre pastèque présente de grosses fissures internes, surtout si elles sont associées à une odeur étrange, une texture molle ou pâteuse ou un goût chimique, il est plus sûr de la jeter.
✅Comment choisir une pastèque fraîche et sûre
Évitez les risques en choisissant soigneusement vos pastèques. Voici comment reconnaître un fruit naturellement mûr et de qualité :
Tache au sol : recherchez une tache jaune crème — c’est là que le melon est resté sur le sol pendant qu’il mûrissait.
Lourdeur : Une pastèque mûre et juteuse semble plus lourde qu’elle n’y paraît.
Qualité de la peau : La croûte doit être lisse et ferme, sans bosses ni points mous.
