Recette de Rouleaux de Chou Farcis

 

Astuce : si le chou reste trop ferme, replongez-le quelques minutes dans l’eau bouillante et retirez d’autres feuilles.

Étape 2 : Préparer la Farce

1. Dans un grand saladier, mélanger la viande hachée, le riz cuit, l’oignon, l’ail, le persil, l’œuf, le paprika, le thym, le sel et le poivre.

2. Mélanger délicatement à la main ou avec une cuillère jusqu’à homogénéité (éviter de trop travailler la farce pour ne pas la rendre compacte).

Étape 3 : Rouler les Feuilles de Chou

1. Étaler une feuille de chou sur une planche, nervure vers le bas.

2. Déposer 2–3 cuillères à soupe de farce près de la base de la feuille.

3. Replier les côtés sur la farce, puis rouler fermement comme un burrito.

4. Répéter l’opération jusqu’à épuisement de la farce et des feuilles.