Instructions:
Dans une grande casserole, faites chauffer l’huile d’olive à feu moyen.
Ajoutez l’oignon haché et faites-le revenir jusqu’à ce qu’il soit translucide, environ 5 minutes.
Incorporez l’ail haché, le poivron rouge, le gingembre râpé, le cumin moulu et le paprika doux. Faites revenir 2 minutes supplémentaires, jusqu’à ce que le mélange soit parfumé.
Ajoutez le potiron coupé en dés et le bouillon de légumes. Portez le mélange à ébullition.
Baissez le feu et laissez mijoter environ 20 minutes, ou jusqu’à ce que le potiron soit tendre.
Utilisez un mixeur plongeant pour réduire la soupe en purée lisse. Vous pouvez également la transférer par lots dans un mixeur et mixer jusqu’à obtenir une consistance lisse, puis la remettre dans la casserole.
Incorporez le lait de coco léger et assaisonnez de sel et de poivre.
Laissez mijoter 5 minutes supplémentaires pour que les saveurs se marient.
Servez chaud, garni d’herbes fraîches comme du persil ou de la coriandre si vous le souhaitez.
Cette soupe est non seulement réconfortante, mais elle s’inscrit également dans une alimentation saine pour le cœur, ce qui en fait un excellent choix pour ceux qui souhaitent gérer leur taux de cholestérol naturellement.
Avantages nutritionnels des ingrédients clés
Huile d’olive : Un aliment de base du régime méditerranéen, l’huile d’olive est riche en graisses mono-insaturées, qui peuvent aider à réduire le taux de cholestérol LDL.
Ail : Connu pour ses propriétés cardio-protectrices, l’ail peut aider à réduire la tension artérielle et le taux de cholestérol.
Poivron rouge : Riche en antioxydants et en vitamine C, le poivron rouge favorise la santé cardiovasculaire globale.
Gingembre : Cette racine a des propriétés anti-inflammatoires et peut aider à améliorer la circulation sanguine.
Cumin et paprika : Ces épices ajoutent non seulement de la saveur, mais offrent également des bienfaits antioxydants.
Lait de coco : L’utilisation de lait de coco léger ajoute de l’onctuosité sans excès de graisses saturées, ce qui en fait un choix bon pour le cœur.
Intégrer la soupe à une alimentation saine pour le cœur
