Une astuce pour rendre les frites croustillantes sans une goutte d’huile

Préparation
des pommes de terre :
Lavez, épluchez et coupez les pommes de terre dans la forme souhaitée : bâtonnets, tranches ou cubes fins.
Battre les blancs d’œufs :
Dans un bol, battre 2 blancs d’œufs jusqu’à ce qu’ils soient brillants.
Ajoutez les épices de votre choix aux blancs d’œufs et mélangez bien.
Enrobez les pommes de terre :
Mélangez les pommes de terre tranchées dans le mélange de blancs d’œufs, en vous assurant que chaque morceau est bien enrobé.
Cuire les pommes de terre :
Placez un morceau de papier sulfurisé sur une plaque à pâtisserie ou une plaque.
Répartissez uniformément les pommes de terre panées sur le papier sulfurisé, en veillant à ce qu’elles ne soient pas trop remplies.
Cuire au four préchauffé à 200 °C (400 °F) pendant environ 20 à 25 minutes, en les retournant à mi-cuisson pour assurer une cuisson uniforme.
La touche finale :
vérifiez qu’ils sont suffisamment croustillants. Sinon, vous pouvez les laisser au four pendant 5 à 10 minutes supplémentaires.
Conseils :
Évitez de trop remplir le plateau car cela aide les frites à devenir plus croustillantes.