400 ml de pulpe de tomate (1 ½ cups), nature ou légèrement assaisonnée
2 c. à soupe d’huile neutre (≈ 0,12 cup) : huile de tournesol ou de pépins de raisin
1 gros oignon émincé (≈ 1 cup)
3 gousses d’ail émincées (≈ 0,12 cup)
300 g de pommes de terre en dés (≈ 2 cups)
2 carottes en rondelles (≈ 1 cup)
1 poivron en lanières (≈ 1 cup), rouge ou jaune pour la douceur
480 ml de bouillon de bœuf (≈ 2 cups), de préférence fait maison
1 c. à café de sel
½ c. à café de poivre noir
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Temps de préparation
Préparation des ingrédients : 20 minutes
Temps de marinade : 15 minutes
Cuisson totale : 1 h 30
Temps total estimé : 1 h 50 (marinade incluse)
Valeur nutritionnelle (par portion, sur 5 parts)
Calories : ≈ 480 kcal
Protéines : 32 g
Glucides : 25 g
Lipides : 28 g
Fibres : 5 g
