## 🛒 Ce dont vous aurez besoin
* Épis de maïs frais de saison (autant que vous souhaitez en conserver)
* Grande casserole pour faire bouillir
* Grand bol pour l’eau glacée
* Couteau tranchant ou éplucheur de maïs
* Sacs ou contenants allant au congélateur
* Marqueur permanent pour l’étiquetage
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## 🌽 Étape par étape : Comment congeler du maïs comme un pro
### 1. **Commencez avec le maïs le plus frais**
Achetez ou cueillez votre maïs juste après la récolte. Les sucres du maïs se transforment rapidement en amidon après la cueillette ; plus il est frais, mieux c’est.
### 2. **Écaler et nettoyer**
Retirez les enveloppes et la soie. Rincez les épis à l’eau froide pour éliminer les éventuels brins de soie restants.
