Crêpes Béchamel de Notre Enfance : Recette Facile et Délicieuse

Ingrédients essentiels pour les crêpes

Pour la pâte à crêpes :

  • 250 g de farine

  • 3 œufs

  • 500 ml de lait

  • 1 pincée de sel

  • 30 g de beurre fondu

Pour la sauce béchamel :

  • 50 g de beurre

  • 50 g de farine

  • 500 ml de lait

  • Sel, poivre et noix de muscade

Pour la garniture (optionnelle)

  • Jambon tranché

  • Fromage râpé (gruyère, emmental ou comté)

  • Champignons cuits

  • Épinards frais

Étape par étape pour des crêpes parfaites

1. Préparer la pâte à crêpes

  1. Tamisez la farine dans un grand bol.

  2. Ajoutez les œufs et une pincée de sel.

  3. Mélangez progressivement en ajoutant le lait petit à petit pour éviter les grumeaux.

  4. Ajoutez le beurre fondu et mélangez jusqu’à obtenir une pâte lisse.

  5. Laissez reposer la pâte 30 minutes pour qu’elle devienne plus souple.