Chaque matin, nombreuses sont les personnes qui allument une bouilloire électrique pour se préparer une tasse d’eau chaude pour la journée. Pourtant, peu réalisent que cette habitude quotidienne, si elle est mal exécutée, peut introduire progressivement des substances nocives dans l’organisme.
Une bouilloire ordinaire, mal utilisée sur une longue période, peut insidieusement devenir une source d’accumulation de toxines. Voici trois habitudes courantes de manipulation de l’eau bouillante, souvent négligées, qui peuvent pourtant présenter des risques pour la santé de toute la famille.
1. Faire bouillir à nouveau de l’eau ancienne à plusieurs reprises
Beaucoup de gens ont l’habitude de laisser bouillir de l’eau dans la bouilloire toute la nuit, d’y ajouter de l’eau fraîche le lendemain matin et de la faire bouillir à nouveau pour gagner du temps et de l’énergie. Cependant, faire bouillir la même eau à plusieurs reprises peut entraîner l’accumulation de certaines substances nocives.
Lorsqu’on fait bouillir l’eau du robinet pour la première fois, sa concentration en nitrites est relativement faible. Mais à chaque ébullition successive, l’évaporation de l’eau entraîne la présence de nitrites, tandis que de nouveaux nitrates provenant de l’eau fraîche s’y ajoutent. Avec le temps, la concentration en nitrites peut augmenter considérablement.
Une fois ingérés, les nitrites peuvent réagir avec les amines présentes dans l’estomac pour former des nitrosamines, des composés cancérigènes connus. La consommation régulière et prolongée d’eau bouillie à plusieurs reprises peut accroître le risque de cancers du système digestif, notamment du cancer de l’estomac.
Point clé : Il convient d’utiliser de l’eau fraîche à chaque fois et de ne pas réchauffer plusieurs fois l’eau restante.
