2. Riche en antioxydants
Les tomates regorgent de lycopène, un puissant antioxydant associé à :
* Réduction du risque de cancer (notamment de la prostate et du sein)
* Meilleure santé cardiaque
* Protection contre les dommages causés par le soleil
3. Hydratantes et faibles en calories
* Les tomates contiennent plus de 90 % d’eau
* Idéales pour l’hydratation et la gestion du poids
4. Favorise la digestion
Contient des fibres qui favorisent un transit intestinal régulier
5. Bon pour la peau
Le lycopène et la vitamine C contribuent à préserver la jeunesse de la peau et peuvent réduire l’acné
Risques ou considérations possibles
1. Acidité
Les tomates crues sont acides et peuvent provoquer des brûlures d’estomac ou aggraver le reflux acide (RGO) chez les personnes sensibles.
2. Réactions allergiques
Rares, mais certaines personnes peuvent être allergiques aux tomates (démangeaisons buccales, urticaire ou gonflements).
3. Problèmes rénaux
Riche en oxalates, ce qui peut contribuer à la formation de calculs rénaux chez les personnes sensibles (surtout en cas de consommation excessive).
4. Résidus de pesticides
Si elles ne sont pas biologiques, les tomates crues peuvent contenir des résidus de pesticides. Lavez-les soigneusement ou choisissez des tomates biologiques si possible.
Conseils pour déguster des tomates crues
* Ajoutez-les aux salades avec de l’huile d’olive et du vinaigre balsamique.
* Savourez-les avec une pincée de sel et de poivre en en-cas.
* Incorporez-les à une salsa fraîche ou un gaspacho.
* Tranchez-les sur du pain complet grillé avec de l’avocat.
* Accompagnez-les de mozzarella et de basilic pour une caprese classique.
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