Farine tout usage : C’est la base de notre pain. Elle donne la structure et la texture.
Levure sèche active : Essentielle pour faire lever le pain et lui donner cette belle texture aérée.
Sucre : Aide à activer la levure et apporte une légère douceur.
Sel : Renforce la saveur et contrôle l’activité de la levure.
Eau tiède : Active la levure, ce qui est crucial pour la levée.
Lait : Ajoute de la richesse et de l’humidité à la pâte.
Huile d’olive : Donne du goût et aide à rendre le pain moelleux.
Livre de recettes de dessertsPoêle antiadhésive ou en fonte
Instructions
Étape 1 : Activer la levure
Dans un petit bol, combinez l’eau tiède, le sucre et la levure sèche.
Remuez délicatement et laissez reposer pendant 5 à 10 minutes jusqu’à ce que le mélange devienne mousseux.
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Étape 2 : Préparer la pâte
Dans un grand bol, mélangez la farine et le sel.
Faites un puits au centre et ajoutez le mélange de levure activée, le lait et l’huile d’olive.
Mélangez jusqu’à obtenir une pâte souple. Si la pâte est trop collante, ajoutez un peu plus de farine, une cuillère à soupe à la fois.
Étape 3 : Pétrir la pâte
Retournez la pâte sur une surface légèrement farinée.
Pétrissez pendant environ 8 à 10 minutes, jusqu’à ce que la pâte soit lisse et élastique.
Étape 4 : Première levée
Placez la pâte dans un bol graissé.
Couvrez-la d’un torchon propre et laissez lever dans un endroit chaud pendant 1 à 1,5 heures, ou jusqu’à ce qu’elle double de volume.
Étape 5 : Façonner la pâte
Dégonflez la pâte levée et retournez-la sur une surface légèrement farinée.
Façonnez-la en un pain rond ou divisez-la en portions plus petites pour des pains individuels.
Étape 6 : Seconde levée
Couvrez la pâte façonnée avec un torchon propre.
Laissez lever à nouveau pendant 30 minutes.
